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08 dic Mini Muffin al tè verde e mango candito

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Løv Organic, marchio di tè biologici e infusioni moderne, ha inaugurato a Milano la sua prima boutique ecosostenibile nella centralissima via Victor Hugo – vero e proprio raffinato salotto del gusto assieme a Peck, Ladurée, Pescheria Spadari, Ottimo Massimo, Norberasco e il ristorante stellato Cracco. Per chi come me adora infusi, tè e tisane e qui è possibile trovare una selezione di oltre quaranta diverse varietà sfuse tra erbe, spezie, frutta e filtri usa e getta. Un posto idilliaco se volete creare il proprio mix preferito oppure scegliere tra le coloratissime proposte già pronte in barattolo o bustine.

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Mi sono ispirata al boquet Natural Beauty a base di tè bianco, tè verde, rooibos verde, mango, ananas e albicocca in pezzi ed aroma naturale di pesca per creare dei deliziosi muffin gluten free da gustare assieme ad una bella tazza fumante del vostro melange preferito. Potete modificare la ricetta cambiando varietà di tè o frutta secca, dosandoli sempre con attenzione.

SAMSUNG CSC

.: MINI MUFFIN AL TE VERDE E MANGO CANDITO :.

.: Ingredienti per 12 :.

2 uova fresche

50 gr di preparato per dolci gluten free (io ho usato Glutino)

30 gr di fumetto di mais

20 gr di farina di riso

80 gr zucchero di canna non raffinato

1/2 cucchiaino di Natural Beauty (o tè verde, tè bianco, Spice Imperial o Earl Gray se vi piace il profumo)

40 gr di mango candito tagliato a pezzettini

1 cucchiaio scarso di latte di soia

1 cucchiaino di lievito*

.: Procedimento :.

 

Accendete il forno a 170/180° gradi e preparate i mini pirottini negli stampini.

Montate il burro con le uova e lo zucchero, aggiungete setacciando le farine, il lievito il té ed il mango candito.

Versate il composto riempiendo 2/3 dei pirottini ed infornate per circa 15/20 minuti (il tempo varia a seconda del forno, controllate siano ben lievitati) e.. buona merenda gluten free!

Schermata 2013-12-08 alle 17.38.31(*ovviamente gluten free, inseriti nella lista del prontuario AIC)

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