Ecco un'ottima notizia per chi ama le birre, ma deve evitare il glutine. Finalmente il mercato italiano si sta svegliando: l'impero delle bionde (e rosse e scure..) adatte ai celiaci è tutto da scoprire. Ne esistono di due tipologie differenti: birre gluten free e gluten removed, due...
No, non è una domanda banale questa. I casi di celiachia in Italia e nel mondo crescono a dismisura, tanto quelli di gluten sensitivity ed allergie al grano, ma ancora oggi è difficile affrontare la questione con chiarezza: troppi i luoghi comuni, poca la conoscenza...
Tutti matti per il cake design! Chi non desidera una torta meravigliosa e coloratissima da gustare non solo con le papille gustative, ma anche con lo sguardo? Grazie al lavoro di pasticceri creativi ed appassionati come Giada Farina ora è possibile gustarle senza glutine, grazie al...
Oggi il cibo - una volta considerato un contorno se non un addobbo - è diventato un vero e proprio protagonista degli eventi più hot del momento. Dal 30 maggio al 2 giugno si terrà Taste of Milano, ricco contenitore di appuntamenti dove per la...
Finalmente si trovano più facilmente nei banchi dei supermercati le gallette di riso in fogli. Le conoscete? Sono un alleato prezioso per chi è alla ricerca di piatti sfiziosi, contemporaneamente privi di glutine e grassi. Non mi riferisco a quelle fatte di riso soffiato e...
Sempre più il cibo e la nostra esistenza vengono agglutinati senza che nessuno ci avvisi di quello che stiamo realmente mangiando. Poi d'improvviso ecco che ci scopriamo intolleranti, allergici, malati o intossicati dal cibo e per stare meglio dobbiamo ribaltare completamente la nostra educazione alimentare. Ho fatto questa scelta seguendo...
