Oggi fa caldo, caldo, caldissimo. Eppure mi è venuta una gran voglia di dolce, anche se non ho tanto tempo e sono pure incasinata tra mille lavori. Così ecco l'illuminazione: un dolce semplice, si "cuoce" in frigorifero ed è leggero e rinfrescante. Niente di meglio...
Ricordate chi sognavate di diventare da piccoli? Io una sirena, un ibrido tra donna e pesce che mi affascinava come non mai, mentre passavo ore a mollo nel mare sperando che mi spuntasse la coda o almeno le branchie visto che non sognavo altro che immergermi sotto le...
Tutto è iniziato ad Identità Golose, quando Enrico Crippa ha raccontato la genesi di un piatto, dove il daikon si è trasformato in bresaola vegana, marinato nella salsa di miso e condito con rucola, olio e grana padano. Questa tecnica l'ha studiata in Giappone dove buona parte degli...
Questa settimana è stata devastante, mi sono ritrovata bloccata a letto con un bel febbrone e non sono riuscita ad ultimare delle ricette in sospeso, ma ne ho approfittato per decidere come concludere in dolcezza il concorso di Tu Langhe Roero. L'ultima sfida è stata...
Sopraffatta dalla super influenza di questi giorni sono rimasta bloccata a letto per così tanto tempo da aver lasciato spento troppo a lungo i fornelli. Nel frattempo però ho letto tantissimo, mal di testa permettendo, ritrovando quel piacere perduto di passare ore e ore in...
Ma che mi è venuto in mente di omaggiare Bottura e Cracco in un'unico piatto? Non saprei dirvi, perché ultimamente quando cucino mi butto, non mi pongo più limiti e divento sempre più ambiziosa, abbinando studi, ricerche e pratica. Questa volta ammetto che non è...
