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Capesante_agglutinata_scorzonera
24 nov

Capesante e scorzonera in tre cotture

La scorzonera è uno degli ortaggi meno invitanti che io abbia mai cucinato. Una sorta di carotona pelosa, piena zeppa di terra, bitorzoluta e pelosa. No, non è per niente invitante e lavorarla richiede un sacco di tempo e di pazienza, però ne vale davvero...

21:07 / AGGLUTINATA / ETNICO / PROPRIETA' ALIMENTI / SECONDI / agglutinata
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crema di piselli e zucchine glutenfree
01 lug

Crema fredda di piselli, estratto di cetriolo e timo

Fa caldo, fa freddo, fa caldo o fa freddo? E' luglio e fa caldo, ha sempre fatto caldo in questo periodo carico di umidità, temporali notturni e albe torride e liquefatte. Faccio parte di quelli che non sopportano troppo l'afa e - dopo averla evitata in viaggio...

17:40 / ANTIPASTI / PROPRIETA' ALIMENTI / VEGETARIANO / agglutinata
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CAÑIHUA agglutinata glutenfree
14 mag

Cañihua, verdure croccanti, fiori di timo e paprika affumicata

Adoro testare nuovi prodotti alimentari e sperimentare qui sul blog nuove ricette gluten free. Sono felice quando creo ricette nuove belle, sane e gustose. Spesso è un casino perché cerco di essere creativa anche evitando il glutine e passo ore e ore a documentarmi o fare esperimenti che...

13:29 / ANTIPASTI / PROPRIETA' ALIMENTI / RICETTE / VEGETARIANO / agglutinata
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VERZA
27 apr

Verza al vapore ripena di quinoa, zenzero e curcuma

Somethimes it snows in April è uno dei pezzi che più ho amato di Prince (anche se scegliere non è facile, diciamo che è quello più romantico tra i miei preferiti). Io che ho avuto la grandissima fortuna di poterlo vedere suonare dal vivo a...

18:30 / ANTIPASTI / PROPRIETA' ALIMENTI / VEGETARIANO / agglutinata
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Curcuma
13 apr

5 mosse e 5 ricette per utilizzare la curcuma

Le mode alimentari sono un fenomeno davvero curioso. Se incarna un modo di vivere, di pensare e di essere legato a un’epoca come ad  una società, la moda è per sua stessa essenza effimera, passeggera, fuggevole. Difficile considerare questo effetto positivamente, ma se di moda è il...

12:53 / ETNICO / PROPRIETA' ALIMENTI / TRUCCHI IN CUCINA / agglutinata
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budino_te matcha_agglutinata_glutenfree
15 gen

Budino al te matcha al vapore

Come ogni anno in questo periodo ci siamo messi tutti a dieta. Sempre più a fatica rientriamo nei jeans o riusciamo a raggiungere il vecchio buco della cintura e lo sappiamo bene che è tutta colpa delle vacanze golose, dove ci siamo lasciati tentare da una...

17:25 / DOLCI / PROPRIETA' ALIMENTI / VEGETARIANO / agglutinata
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Capesante_agglutinata_quinoa
16 nov

Inno a Parigi: capesante alla marocchina

Mentre il mondo si accartoccia, il cuore batte forte e acuto per gli amici parigini. In quanto appassionata di musica, vita, teatro e sport so che avrei potuto essere io, oppure tu, oppure noi e questa furia di pensieri e notizie mi hanno sovrastata e...

20:39 / ANTIPASTI / ETNICO / agglutinata
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Halloween GlutenFree Vegan Agglutinata
25 ott

Godersi Halloween senza scherzetti

Confesso: sono una ex darkettona e ho sempre adorato questa festività, dunque sono proprio felice che sia sempre più 'in' anche da noi. Non potete capire la gelosia che avevo da piccola nei confronti dei miei cugini - americani ed inglesi - che si travestivano...

19:51 / ANTIPASTI / DOLCI / VEGETARIANO / agglutinata
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MelanzaneRosse_Rotonda_Agglutinata_Vegan
06 ott

Melanzane rosse di Rotonda DOP ripiene alla quinoa

"Nei miei ricordi personali, la melanzana rossa nasce a Rotonda quando, in tempo di guerra e di fame, splendeva rigogliosa in tutti gli orti del mio paese, o rosseggiava, simile a certi fiori, appesa sotto la tettoia delle case di campagna", racconta Maruzza Fittipaldi Mainieri...

15:13 / RICETTE / SECONDI / VEGETARIANO / agglutinata
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papaia_agglutinata_therollingbeauty_felicelobasso_expo
01 ott

Agglutinata ad Expo, grazie al potere della papaya

Sull'Esposizione Universale milanese si è detto, letto e scritto di tutto. Io per prima mi sono trovata davanti ad una macchina organizzativa completamente inceppata, incapace di venire incontro alle classiche esigenze di un qualsiasi addetto ai lavori come reperire informazioni in tempo reale, materiale stampa o...

11:12 / AGGLUTINATA / APPUNTAMENTI GOLOSI / RICETTE / agglutinata
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Chi Sono

Mi chiamo Ailén Gamberoni. Sono testarda e curiosa, amo scrivere, cucinare e raccontare a tutti le belle scoperte che il mio fantastico lavoro di giornalista ed esperta del mondo del food mi permette di vivere.

@agglutinata
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