• Home
  • RICETTE
    • PRIMI
    • SECONDI
    • DOLCI
Logo Logo Logo Logo Logo
  • VIAGGI
  • CORSI
  • Home
  • RICETTE
    • PRIMI
    • SECONDI
    • DOLCI
  • VIAGGI
  • CORSI
22 Feb

Tuorlo marinato, risotto all’acqua di Parmigiano e Castelmagno

Ma che mi è venuto in mente di omaggiare Bottura e Cracco in un'unico piatto? Non saprei dirvi, perché ultimamente quando cucino mi butto, non mi pongo più limiti e divento sempre più ambiziosa, abbinando studi, ricerche e pratica. Questa volta ammetto che non è...

17:56 / PRIMI / RICETTE / agglutinata
0 Likes
Share
0 Comments
16 Feb

Fonduta delle Langhe in scrigno di brisée di farina di castagne

L'idea di denaturare le farine derivate dai legumi nasce dalle geniali intuizioni della cucina molecolare, ma nella pratica si tratta di un processo molto semplice attuabile con mezzi casalinghi. Vi basta un forno statico puntato sui 60 gradi, dove lascerete le vostre farine per 3 ore...

14:10 / ANTIPASTI / RICETTE / VEGETARIANO / agglutinata
0 Likes
Share
0 Comments
09 Mar

Gnocchi di terra e di mare (al tartufo nero e code di gamberi)

Con un colpo di fortuna ho vinto il contest Langhe Roero in cucina e mi è stato recapitato a casa un freschissimo esemplare di Tartufo Nero piemontese, prodotto che in cottura dona la sua massima espressione. Mi sono informata su tutti gli accostamenti possibili e...

10:33 / PRIMI / RICETTE / agglutinata
0 Likes
Share
0 Comments
Categorie
Iscriviti al blog

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti al blog e ricevere notifiche dei nuovi articoli.

Chi Sono

Mi chiamo Ailén Gamberoni. Sono testarda e curiosa, amo scrivere, cucinare e raccontare a tutti le belle scoperte che il mio fantastico lavoro di giornalista ed esperta del mondo del food mi permette di vivere.

@agglutinata
Tweet di @Agglutinata
  • Come cucinare il tempeh
    06 Agosto, 2020
  • 3 metodi per preparare gli oli aromatizzati
    21 Maggio, 2020
  • Cavolfiore arrostito, salsa tahina e menta
    02 Maggio, 2020
  • Purificarsi e ricaricarsi (in attesa del carnevale)
    03 Febbraio, 2018
  • Capesante e scorzonera in tre cotture
    24 Novembre, 2016
Follow Me
Follow Me
Tag
senza glutine Felice Lo Basso gfree finferli antiossidante anthony genovese Estratto Dolce al cucchiaio Ana Ros SenzaColesterolo Giappone Tu Langhe Roero canapando Brodo dashi Quinoa Glutenberg colazione Green'sDark VIAGGI Fiori di zucca Alta Badia cucina giapponese GlutenFreeRoads SenzaGlutine muffin Vegetariano Curcuma carlo cracco olio aromatizzato in pentola Londra vegano vegetariana müesli Detox TasteOfMilano epifania insalata Acqua di Rose Agglutinata Cañihua farina di castagne alta cucina Sugar Art Pere Pasqua SenzaNichel cucina etnica Halwa GlutenFree Ricette Capodanno norbert niederkofler menù gluten free Farina denaturata letortedigiada daikon Venezia farina di canapa befana Halloween Celiachia mongozo asian Cheesecake matrimonio capesante Crema Pasticcera antiossidanti SenzaLatticini Tahin canapa sativa Gluten Free LangheRoeroInCucina aromi Vegan scorzonera Diabete olio aromatizzato cake design Pistacchi
© 2012-2015 Agglutinata di Ailén Gamberoni | All right reserved | Come mangiare sano e senza glutine, senza dimenticare sapori, estetica e piacere della tavola | Email info@agglutinata.com | Web design: StudioJdb
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok