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strig
01 lug

Strigoli di grano saraceno pesto fresco e fagiolini

Chi non ama il profumo del basilico fresco? Questa è una pianta dalle preziose proprietà che non sono solo quelle aromatiche tanto apprezzate in cucina: il basilico è un antinfiammatorio che stimola la digestione e la diuresi e un prezioso alleato per la salute di pelle e capelli. Aiuta...

08:17 / PRIMI / RICETTE / agglutinata
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img_0347
29 mar

TORTA DI RISO INTEGRALE, FRAGOLE E PAPAYA

Per chi si è sempre occupato di alimentazione sana e consapevole tutta questa attenzione al food (dovuta all'imminente arrivo dell'Expo) è benvenuta, in particolare se si tratta di attivare una rete di donne che nutrono il pianeta, come il progetto We-Women for Expo che invita ad...

10:58 / DOLCI / RICETTE / agglutinata
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budinopane
14 mar

Budino di pane di grano saraceno caramellato

A chi non capita di avere del pane avanzato in casa? Anche a chi evita il glutine, ovviamente. Per questo motivo mi sono domandata se potesse funzionare la classica ricetta del budino di pane anche con quello di grano saraceno, così ho sperimentato e posso...

11:52 / DOLCI / RICETTE / agglutinata
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gnocchi
09 mar

Gnocchi di terra e di mare (al tartufo nero e code di gamberi)

Con un colpo di fortuna ho vinto il contest Langhe Roero in cucina e mi è stato recapitato a casa un freschissimo esemplare di Tartufo Nero piemontese, prodotto che in cottura dona la sua massima espressione. Mi sono informata su tutti gli accostamenti possibili e...

10:33 / PRIMI / RICETTE / agglutinata
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SAMSUNG CSC
11 dic

Shirataki di konjac al ragù di pesce profumati allo zenzero

Senza dubbi la farina di Konjac è una delle migliori scoperte culinarie del momento, specialmente per chi deve evitare il glutine, il colesterolo, i latticini, gli zuccheri ed i carboidrati. In realtà si tratta di un alimento antichissimo, utilizzato in Cina e in Giappone da...

19:04 / ASIAN / PRIMI / RICETTE / agglutinata
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lotochips
08 nov

Chips di radice di loto

La zona residenziale verde e tranquilla Finchley Road ha letteralmente conquistato i giapponesi: oramai è il loro nuovo quartiere, hanno comprato diverse abitazioni e creato una piccola comunità locale. Oltre alla presenza di deliziosi ristoranti sono stata rapita da questo bellissimo shop Japanese ricco di...

10:15 / ASIAN / CONTORNI / RICETTE / TRUCCHI IN CUCINA / agglutinata
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hum
16 ago

Variazioni di Hummus: 3 ricette semplicissime

Avendo a disposizione un paio di orti in pieno agosto succede che ti ritrovi piena di verdure e non sai più che cosa inventarti. Oggi ad esempio mi sono ritrovata con un surplus di melanzane, così mi sono detta: ecco che finalmente utilizzo la mia...

16:30 / ANTIPASTI / RICETTE / agglutinata
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cialdediriso_agglutinata
11 mag

5 mosse per cucinare con le cialde di riso

Finalmente si trovano più facilmente nei banchi dei supermercati le gallette di riso in fogli. Le conoscete? Sono un alleato prezioso per chi è alla ricerca di piatti sfiziosi, contemporaneamente privi di glutine e grassi. Non mi riferisco a quelle fatte di riso soffiato e...

17:19 / ANTIPASTI / RICETTE / agglutinata
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Chi Sono

Mi chiamo Ailén Gamberoni. Sono testarda e curiosa, amo scrivere, cucinare e raccontare a tutti le belle scoperte che il mio fantastico lavoro di giornalista ed esperta del mondo del food mi permette di vivere.

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