La dieta mediterranea, dichiarata dall’UNESCO 'patrimonio culturale immateriale dell’umanità', riconosce nell’olio extravergine di oliva (detto più semplicemente evo) un prodotto che garantisce un apporto di elementi che sono di primaria importanza per l’organismo umano. Si tratta di ingrediente chiave della cucina italiana che non dobbiamo...
Chi non ama il profumo del basilico fresco? Questa è una pianta dalle preziose proprietà che non sono solo quelle aromatiche tanto apprezzate in cucina: il basilico è un antinfiammatorio che stimola la digestione e la diuresi e un prezioso alleato per la salute di pelle e capelli. Aiuta...
Per chi si è sempre occupato di alimentazione sana e consapevole tutta questa attenzione al food (dovuta all'imminente arrivo dell'Expo) è benvenuta, in particolare se si tratta di attivare una rete di donne che nutrono il pianeta, come il progetto We-Women for Expo che invita ad...
A chi non capita di avere del pane avanzato in casa? Anche a chi evita il glutine, ovviamente. Per questo motivo mi sono domandata se potesse funzionare la classica ricetta del budino di pane anche con quello di grano saraceno, così ho sperimentato e posso...
Con un colpo di fortuna ho vinto il contest Langhe Roero in cucina e mi è stato recapitato a casa un freschissimo esemplare di Tartufo Nero piemontese, prodotto che in cottura dona la sua massima espressione. Mi sono informata su tutti gli accostamenti possibili e...
Senza dubbi la farina di Konjac è una delle migliori scoperte culinarie del momento, specialmente per chi deve evitare il glutine, il colesterolo, i latticini, gli zuccheri ed i carboidrati. In realtà si tratta di un alimento antichissimo, utilizzato in Cina e in Giappone da...
La zona residenziale verde e tranquilla Finchley Road ha letteralmente conquistato i giapponesi: oramai è il loro nuovo quartiere, hanno comprato diverse abitazioni e creato una piccola comunità locale. Oltre alla presenza di deliziosi ristoranti sono stata rapita da questo bellissimo shop Japanese ricco di...
Avendo a disposizione un paio di orti in pieno agosto succede che ti ritrovi piena di verdure e non sai più che cosa inventarti. Oggi ad esempio mi sono ritrovata con un surplus di melanzane, così mi sono detta: ecco che finalmente utilizzo la mia...
Finalmente si trovano più facilmente nei banchi dei supermercati le gallette di riso in fogli. Le conoscete? Sono un alleato prezioso per chi è alla ricerca di piatti sfiziosi, contemporaneamente privi di glutine e grassi. Non mi riferisco a quelle fatte di riso soffiato e...