Pere affogate al moscato, ganache al gianduja, crumble e gelatina al moscato

Questa settimana è stata devastante, mi sono ritrovata bloccata a letto con un bel febbrone e non sono riuscita ad ultimare delle ricette in sospeso, ma ne ho approfittato per decidere come concludere in dolcezza il concorso di Tu Langhe Roero. L'ultima sfida è stata...